Podemos dizer que a história do pão se entrelaça com a própria história da humanidade, afinal, poucos alimentos têm registros há tantos séculos e ainda conquistaram tantos povos.
E como não ser conquistado, né? Ele combina com o café da manhã, almoço, lanche da tarde, lanche à noite, encontros de família e amigos, grandes eventos e mais uma lista infinita de possibilidades.
Por isso, neste Dia Mundial do Pão, 16 de outubro, fazemos questão de celebrar esse alimento tão especial e convidamos você a conhecer uma trajetória deliciosa desse alimento, das origens até a mesa dos brasileiros. Acompanhe!
Quando começou a história do pão?
O primeiro registro de pão fermentado é de cerca de 6 mil anos antes de Cristo, no Egito antigo. Antes disso, as pessoas consumiam grãos crus ou pasta de cereais com água.
Segundo uma hipótese de historiadores, um pouco dessa pasta caiu sobre uma pedra quente, perto de uma fogueira, gerando uma massa assada. Que acidente mais bem-sucedido e saboroso!
Depois, os egípcios descobriram a fermentação, que possibilitou que a massa crescesse e ganhasse uma textura mais leve. Inclusive, as primeiras padarias também surgiram no Egito.
Mais tarde, os romanos levaram o pão para toda a Europa. E com as expansões marítimas, o alimento foi se popularizando pelo mundo.
Curiosidades sobre o pão
Ao longo dos séculos de história do pão, surgiram curiosidades surpreendentes:
- Moeda de troca: no Egito antigo, o pão valia como pagamento. Os trabalhadores das pirâmides, por exemplo, recebiam pão e cerveja pelo serviço.
- Companheiro de viagem: durante a expansão marítima, os marinheiros comiam um tipo de biscoito, que era um pão duro e seco de farinha, água e sal.
- Pão de forma: ele é considerado uma invenção moderna. Em 1928 foi inventada a máquina de fatiar pão, e as fatias práticas foram aos poucos conquistando os lares.
- Chegada ao Brasil: os portugueses trouxeram o pão durante a colonização. Contudo, ele se popularizou no país com a ajuda dos imigrantes italianos, já no século XIX.
A importância do pão para a nossa cultura
Cada país criou receitas, técnicas e formas de consumo próprias, refletindo os ingredientes locais e os costumes passados de geração em geração. Por isso encontramos tanta variedade, como baguetes, ciabattas, pão de centeio, broas, pães sírios, focaccias e muito mais.
O pão também tem relevância social. Ele está presente desde pequenas padarias até grandes redes de varejo. Por isso, permanece entre os produtos mais consumidos em diversos mercados.
A história do Pão de Alho Santa Massa
E é claro que não podemos deixar de falar sobre a própria trajetória da Santa Massa neste dia em que celebramos o pão! Tudo começou em 1986, quando Alexandre Pereira Filho fundou a padaria Nossa Senhora Aparecida, em Santa Cruz do Rio Pardo (SP).
Mais tarde, os filhos Cesar e Fernando compraram a padaria do pai. Em 1999, eles criaram a marca Santa Massa, que passou a produzir pães, massas, tortas e assados. Até que, em 2009, o Pão de Alho Santa Massa virou o carro-chefe da empresa. E, em 2011, nossos produtos ganharam uma fábrica própria.
Nós também contamos um pouco mais sobre a história do pão neste post em celebração à data e também neste outro, onde apresentamos mais algumas curiosidades.
Gostou do conteúdo? Aproveite para nos seguir nas redes sociais:
Até o próximo post e Feliz Dia do Pão
