A famosa batatinha de casamento tem um sabor tão marcante que vai fazer você dizer ‘sim’ para essa receita em todas as ocasiões especiais. Bora aprender a preparar?
Ingredientes:
- 1 kg de batata bolinha
- 2 maços de coentro
- 2 maços de salsinha
- 1 litro de vinagre
- 1 lata de óleo
- Azeite a gosto
- 3 pimentas vermelhas picadas
- 10 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Lave as batatas bolinha e coloque-as em uma panela grande com água e sal, sem tirar as cascas. Cozinhe por 30 a 40 minutos, até que fiquem macias, mas sem esbagaçar.
- Deixe as batatas esfriarem completamente.
- Enquanto as batatas esfriam, prepare o molho verde.
- No liquidificador, adicione o coentro e a salsinha picados, o vinagre, o óleo, o alho picado, a cebola picada, o azeite e a pimenta vermelha. Tempere com sal a gosto.
- Bata tudo até formar um molho verde homogêneo.
- Com as batatas já frias, espalhe o molho verde sobre elas, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Deixe as batatas marinando no molho de um dia para o outro, ou prepare pela manhã e sirva à noite, para o sabor ficar bem apurado.
- Sirva como aperitivo em churrascos ou como acompanhamento.
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