Um lanche rápido para acompanhar o delicioso pão de alho Santa Massa.
Você vai precisar de:
- 4 ovos;
- 1 cenoura pequena ralada (140 g);
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal derretida;
- 2 colheres (sopa) de salsa picada;
- meia colher (chá) de fermento em pó.
Em uma tigela média, coloque o ovo, bata bem, junte a cenoura, a margarina a salsa, e misture delicadamente. Acrescente o fermento e mexa, em movimento circulares, de baixo para cima. Distribua em 6 forminhas próprias para cupcakes (7 cm de diâmetro), disponha-as em uma assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos ou até crescer e dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.