O churrasco é um dos primeiros eventos que vêm à mente quando se quer reunir familiares, amigos e, até mesmo, colegas de trabalho. Mas, para garantir o sucesso do encontro, é necessário ter alguns cuidados e planejar cada detalhe. Uma das principais dúvidas nesse aspecto é como calcular a carne, algo que afeta muitos churrasqueiros. Afinal, você não quer que falte carne para nenhum dos seus convidados.
Por isso, neste post vamos ensiná-lo como calcular a carne para o churrasco, para garantir que ninguém vá embora com fome e também para evitar o desperdício. Essa tarefa pode ser mais simples do que você imagina. Acompanhe!
Faça uma lista de convidados
A primeira medida que você deve tomar quando está organizando qualquer evento é fazer uma lista de convidados. Isso porque, na hora de comprar comida e bebida para os seus convidados, é essencial que você saiba quantas pessoas comparecerão.
Portanto faça logo uma lista de convidados e, na medida do possível, peça a confirmação da presença em uma data mais próxima do evento. Dessa forma, você evita que sobre muita comida, pois tem acesso ao número realista de pessoas.
A partir dessa lista, é possível calcular a quantidade de carne para churrasco. Para isso, leve em consideração quanto, em média, cada pessoa come, de acordo com a idade e preferência de cada um dos seus amigos.
Saiba quais carnes serão servidas
Antes de calcular a quantidade exata de carne para churrasco, é essencial que você determine quais tipos irá servir aos seus convidados. Você deve estar se perguntando que diferença isso faz, não é? Muita!
Isso porque cada carne possui um tipo de corte e características específicas, sendo que algumas são mais macias e saborosas do que outras. Elas costumam acabar primeiro, sendo necessário que você compre uma maior quantidade.
Portanto quando você compra uma picanha, por exemplo, uma das preferidas no churrasco, deve saber que ela tende a acabar rapidamente. A fraldinha, uma carne mais leve e com pouca gordura, também tem grande saída, uma vez que não gera a sensação de satisfação tão rápido quanto carnes mais gordurosas.
Se optar por carnes com osso, como costela, lembre-se de que o osso também pesa, o que significa que você deve comprar uma quantidade maior quando comparada às peças limpas. A alcatra e o contrafilé também são carnes com grande saída nos churrascos. A primeira é uma opção barata e prática, podendo ser cortada em bifes e assada diretamente na churrasqueira. Já o contrafilé deve ser assado em pequenas fatias, de 3 a 5 centímetros, evitando que ele fique seco.
Determine os acompanhamentos
Apesar de ser o prato principal, não é só de carne que é feito um bom churrasco. Os acompanhamentos têm um papel central nesse evento, tornando a refeição ainda melhor.
Você pode contar com o arroz branco, farofa e diversos tipos de salada para acompanhar o seu churrasco. O clássico vinagrete também não deve faltar e pode ser feito na sua própria casa. Além disso, o pão de alho, do tipo que você preferir, é um dos itens obrigatórios de um bom churrasco.
Todos esses acompanhamentos harmonizam muito bem com o sabor da carne, agregando valor ao seu churrasco. Porém é essencial que você escolha os que vai servir e calcule a quantidade de cada um. Além disso, lembre-se de que o número e tipo de acompanhamento influenciam diretamente na quantidade de carne a ser comprada. Ou seja, se tiver um ou mais acompanhamentos, você pode moderar na quantidade da carne.
Entenda a quantidade média de carne por pessoa
Apesar de serem diferentes entre si, a quantidade de carne consumida por uma pessoa não varia muito quando comparada às outras. Portanto uma das melhores formas de calcular a quantidade ideal de carne para o seu churrasco é entendendo quanto cada pessoa come.
Para isso, é importante considerar a ocasião, o tipo e a duração do evento e até mesmo em que horário ele ocorrerá. À noite as pessoas comem menos do que em um almoço, por exemplo. Se o churrasco for de meio-dia e seguir durante a tarde, é necessário aumentar a quantidade de carne também. Determine tudo isso antes de fazer os cálculos. Também leve em conta a quantidade de crianças, vegetarianos e veganos na sua lista de convidados.
Tendo essas informações em mãos, considere, para um almoço, a quantidade de 400 g de carne por adulto e 200 g por criança. Se o evento durar mais horas, como uma festa, o cálculo aumenta. Compre pelo menos 700 g de carne por pessoa.
Em todos esses casos, estamos considerando servir churrasco com acompanhamentos. Caso não tenha nada para acompanhar, aumente pelo menos 100 g de carne na conta.
Use aplicativos a seu favor
Se quiser facilitar ainda mais o cálculo da quantidade de carne para churrasco, você pode optar pela tecnologia. Hoje já existem uma série de sites e aplicativos para celular que realizam os cálculos de forma automática para você.
Além de calcular a quantidade de carne, esses aplicativos também calculam os acompanhamentos e bebidas que devem ser comprados para o seu evento. Basta inserir todas as informações sobre o churrasco e lista de convidados que a calculadora realiza a tarefa de forma automática.
São várias opções e você pode escolher a mais adequada para você. O Churrascômetro é um dos mais simples, bastando que você insira a quantidade de pessoas para que ele realize os cálculos. Além disso, ele também cria, automaticamente, uma lista de compras completa para o seu churrasco, incluindo acompanhamentos, temperos e pratos e copos descartáveis.
O Guia do Churrasco é um aplicativo muito semelhante ao primeiro. A maior diferença aqui é que você é capaz de excluir itens que não deseja comprar e o aplicativo recalcula as quantidades para você. Ele também traz dicas de corte e preparo de carnes.
Por fim, você ainda pode contar com o Embaixador do Churrasco. Trata-se de um site, não um aplicativo, podendo ser utilizado no seu computador caso você prefira. Ele é extremamente completo, permitindo que você identifique até mesmo a quantidade de comilões no churrasco. Você também pode especificar o tipo de corte e acompanhamentos escolhidos.
Saber como calcular a carne para o churrasco, assim como dos acompanhamentos e bebidas, é essencial para o sucesso do evento. Dessa forma, você evita o desperdício de comida e ainda garante que todos fiquem satisfeitos, sem faltar nada!
Quer evitar desperdício ou falta de comida nos próximos churrascos da turma? Então, compartilhe este post em suas redes sociais, marque seus amigos e ajude todo mundo a aprender como calcular carne para churrasco!
