Para essa deliciosa receita você vai precisar de:
- 2 beringelas;
- 400g de queijo mussarela;
- 300 ml de molho de tomate temperado com ervas finas;
- 1 ovo ligeiramente batido;
- Sal a gosto;
- Óleo para fritar;-
- Farinha de rosca e de trigo para empanar.
Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento e tempere com sal a gosto. Passe as fatias da beringela na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e reserve. Forre um refratário com o molho e coloque as fatias de beringelas, cubra com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter. Sirva a seguir.
