Deixe o almoço ainda mais gostoso com essa receita de lombinho suíno na brasa, acompanhado de caponata de berinjela e Pão de Alho Levemente Picante Santa Massa.
Ingredientes:
1 peça de lombinho suíno
Sal de parrilla, pimenta e alho
Raspas de limão siciliano
Caponata de berinjela
Pão de alho levemente picante Santa Massa
Modo de preparo:
1 – Corte a peça ao meio quase até o final e depois vá soltando as laterais até ficar uma peça reta (num formato quadrado);
2 – Tempere com sal de parrilla, pimenta e alho;
3 – Espalhe a caponata de berinjela no meio da peça de carne e depois enrole bem apertadinho;
4 – Amarre com barbante e tempere o lombinho no lado de fora também;
5 – Leve para assar e depois corte as fatias;
6 – Sirva com o Pão de Alho Levemente Picante Santa Massa.
Dica: Você pode servir com a Farofa Tradicional Santa Massa ou pode temperar a fatia com ela.
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