Receita de Salada Ceasar com croutons de pão de alho

Esta poderia ser apenas uma salada caesar como todas as outras, mas essa é salada caesar com CROUTONS DE  PÃO DE ALHO SANTA MASSA.

INGREDIENTES:

• 2 gemas;
• 1 colher de mostarda;
• 1 dente de alho ralado;
• 2 colheres de sopa do suco do limão siciliano;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto;
• ¾ de xícara de azeite de oliva;
• Sal e pimenta a gosto;
• Alface romana baby;
• Pão de cebola Santa Massa.

MODO DE PREPARO:

• Comece assando o pão de cebola até dourar.
• Para o molho da salada, em um recipiente acrescente as gemas, a mostarda, o alho, o suco do limão siciliano, o queijo parmesão e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e vá adicionando em ponto de fio o azeite, enquanto mistura com um batedor de arame.
• Bata até ficar cremoso e confira o tempero.
• Misture as folhas crocantes a esse molho e sirva com queijo parmesão ralado e o pão de cebola.