Chegar no açougue e escolher a estrela do seu churrasco pode ser um desafio. Como já mostramos por aqui ao falar sobre as melhores carnes para churrasco, opções excelentes não faltam. Mas quando o assunto é a preferência nacional, um trio costuma dominar as grelhas: picanha, maminha e fraldinha.
Apesar de muito populares, esses cortes entregam texturas e sabores completamente diferentes. Para te ajudar a montar o cardápio perfeito, preparamos um raio-x de cada um deles:
Não tem como falar de churrasco sem falar de picanha. Retirada da parte traseira do boi, ela é famosa por sua textura amanteigada.
Se a picanha ganha na maciez, a fraldinha é a campeã em sabor. É um corte muito irrigado e sem capa de gordura externa.
A maminha é a parte mais macia da alcatra. Com um formato triangular, é a escolha ideal para quem busca um sabor mais suave e um excelente custo-benefício.
Seja qual for o seu corte escolhido, o segredo de um churrasco de respeito está no equilíbrio. Entre uma fatia suculenta de carne e outra, nada melhor que um acompanhamento perfeito, o Pão de Alho Tradicional Santa Massa, crocante por fora e bem recheado por dentro. E aí, qual desses cortes vai brilhar na sua grelha neste final de semana? Passe no mercado, garanta as suas carnes e, claro, os produtos Santa Massa para fechar com chave de ouro!
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Nos vemos no próximo post!
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