Receita de lombo de abacaxi no espeto

Já ficou com água na boca? Por aqui nós não conseguimos resistir. 

INGREDIENTES:

• 1 lombo suíno;
• 1 abacaxi
 Dry Rub Suíno;
• 2 colheres de açúcar mascavo;
• 1 colher de sal de parrilha;
• 1 colher de páprica defumada;
• 1 colher de chá de pimenta do reino;
• 1 colher de café de louro em pó;
• 1 colher de café de cominho
.

MODO DE PREPARO:

• Descasque o abacaxi e corte em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura;
• Corte o lombo suíno em aproximadamente um dedo de espessura;
• Misture todos os ingredientes do Rub e tempere por toda a carne;
• Espete intercalando abacaxi e lombo e leve para assar em calor médio (que sua mão aguente 7 segundos);
• Asse por 12 minutos de cada lado, depois em calor forte (que sua mão aguente 4 segundos) até ficar tostadinha de todos os lados;
• Sirva com pão de alho baguete bem dourado e crocante.