Comida afetiva: receitas de mãe que despertam memórias

Comida afetiva é aquela que basta sentirmos o cheiro que muitas lembranças voltam à tona. Isso acontece porque são receitas que conectam sabores a momentos especiais. 

Por isso, no Dia das Mães, nada como celebrar essa data relembrando pratos que elas preparavam com tanto carinho e que guardamos em nossos corações.

Vale lembrar que essa homenagem não se restringe somente às mães, mas sim, a todas que ocupam esse papel de figura materna em nossas vidas, como avós ou tias.

Prepare-se para aquecer o coração e despertar lembranças ao longo deste conteúdo!

O que é comida afetiva e por que ela nos emociona?

Um prato simples pode despertar muitas emoções quando representam histórias importantes em nossas vidas, como laços entre mães e filhos.

Esse é o conceito de comida afetiva, um tema que vem ganhando destaque no preparo de receitas, também chamado de gastronomia afetiva. 

Buscando resgatar memórias por meio do paladar, ela valoriza receitas caseiras e cheias de significado, em muitos casos, remetendo à infância. Assim, cada receita se transforma em uma experiência emocional.

Receitas afetivas que atravessam gerações

Cada pessoa pode ter alguma comida afetiva única, não existem regras. Mas aqui reunimos algumas das mais populares e que, provavelmente, alguma delas pode te despertar uma lembrança cheia de carinho.

Bolo de fubá com goiabada

Esse é um clássico das tardes em família, especialmente quando lembramos do cheirinho de quando o bolo está saindo do forno.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• 1 ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de fermento químico
• 100 g de goiabada em tiras

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, o óleo, o ovo e o açúcar. Em seguida, adicione aos poucos a farinha, o fubá e o fermento. Despeje a massa em forma untada e distribua a goiabada por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Retire, espere amornar e desenforme.

Frango com quiabo

Sem dúvida é um prato cheio de tradição, representando aquelas receitas preparadas com tempo e temperada com muito carinho.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro, cortado em pedaços
• 1 kg de quiabo
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sobremesa de colorau
• 1 xícara de óleo
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com alho, sal, pimenta e colorau e deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira. Lave o quiabo, seque com um pano, pique em rodelas e refogue com o óleo, até toda a baba sair. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e junte o frango, fritando bem. Acrescente água quente e cozinhe até ficar macio. Adicione o quiabo e finalize com cheiro-verde.

Sopa de cebola

A sopa de cebola costuma ser presença garantida em casas, especialmente em dias mais fresquinhos. 

Ingredientes:

• 400 g de cebola fatiada
• 2 colheres de manteiga
• 2 batatas pré-cozidas
• 4 xícaras de água fervente
• 1 dente de alho
• 1 tablete de caldo de carne (ou caldo de carne caseiro de sua preferência)
• 1 colher de farinha de trigo
• ½ lata de creme de leite

Modo de preparo:

Refogue a manteiga com alho, cebola e batatas. Misture o caldo, a farinha e os temperos. Adicione água fervente e cozinhe por 20 minutos. Bata tudo no liquidificador e volte ao fogo. Finalize com creme de leite e polvilhe com salsa e queijo.

Bolinho de chuva

O bolinho de chuva representa uma das receitas mais clássicas das casas brasileiras, com gostinho de infância. Inclusive, nós já prestigiamos essa receita no Blog da Santa Massa neste nosso post especial sobre o Dia dos Avós. O preparo é bem rápido, e o sabor é inesquecível. Confira!

Aproveitamos para desejar um feliz Dia das Mães a todas as mulheres que exercem esse papel tão incrível na vida das pessoas, deixando lembranças inesquecíveis e repletas de afeto!

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