Tender ao molho de laranja

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O mais legal do tender é que ele vem semi-pronto, então você consegue fazê-lo rapidinho. O sabor da carne de porco combinado com a laranja fica sensacional.

 

INGREDIENTES:

  • 1 kg de tender suíno;
  • Suco de 3 laranjas pêra;
  • 3 colheres (sopa) de mel;
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco;
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 laranja para decorar (opcional);
  • Cravos da Índia para decorar (opcional).

 

MODO DE PREPARO:

Com uma faca bem afiada, faça cortes não muito fundos no tender, tanto na horizontal quanto na vertical (apenas na parte que fica “pra cima” do tender). Nas interseções do corte, espete cravinhos. Feito isso, reserve o tender em uma assadeira. Misture o suco da laranja, o mel, mostarda, a manteiga e o vinho em uma tigela. Regue o tender com a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 1h. Na primeira meia hora, o tender ficará coberto com papel alumínio. Passados os 30 minutos, regue com o caldo e deixe assar sem o papel alumínio. Como o tender já vem pronto, o tempo de forno é mais para dar um plus com o molho de sua preferência. Na hora de servir, monte uma “cama” de fatias de laranja e coloque o tender por cima.