Coxinha Picante Crocante

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A combinação de um frango frito crocante e aquele pão de alho quentinho é sucesso! Vamos à receita:

INGREDIENTES:
–  1kg de coxinha da asa;
–  3 dentes de alho amassados;
–  1 colher (chá) de curry;
–  1 colher (sopa) de páprica picante;
–  2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida;
–  2 xícaras (chá) de salgadinhos tipo nachos;
–  1 pacote de sopa de cebola;
–  Sal a gosto.

Em uma tábua de corte, limpe e corte as extremidades das coxinhas, empurrando a carne para baixo. Em uma vasilha coloque os alhos amassados, o curry, a páprica picante, a manteiga derretida e o sal. Passe essa mistura nas coxinhas de frango e deixe marinando por uma hora. Em uma tigela coloque os salgadinhos tipo nachos quebrados com a mão e misture com a sopa de cebola. Passe as coxinhas de frango na mistura pressionando bem. Em um refratário untado com manteiga acomode as coxinhas de frango e leve ao forno pre aquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.

Feijão Preto Picante

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Ninguém vai resistir à essa receita!

 

Você vai precisar de:

  •  1 xícara (chá) de feijão preto cru, demolhado por 3 horas (170 g);
  •  4 xícaras (chá) de água (800 ml);
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  •  1 cebola pequena picada;
  •  1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada.

 

Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 25 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Separe 1 concha dos grãos e amasse-os com o auxílio da própria concha. Reserve. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e a pimenta, e refogue por 3 minutos. Acrescente os grãos de feijão amassados e misture bem. Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio, por mais 10 minutos com a panela aberta. Retire do fogo e sirva em seguida.