BISTECA DE PORCO AO MOLHO DE MOSTARDA

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Vamos ao preparo dessa deliciosa receita?

Você vai precisar de:

  • 1 kg de bisteca de porco em bifes;
  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • 3 pitadas de pimenta-do-reino;
  • 50 ml de vinagre;
  • Água;
  • 1/2 cebola pequena fatiada;
  • 1 fio de óleo de canola;
  • 200 g de creme de leite;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar.

 

BISTECA: tempere as bistecas com sal, pimenta, vinagre e deixe descansar por 30 minutos. Depois desse tempo, escorra o excesso de tempero e refogue as bistecas com óleo e cebola em uma panela grande. Na mesma panela, após refogá-las, acrescente água para cozinhá-las até ficarem macias a gosto. Não cubra com a água, elas devem ser cozidas com o vapor da água e não se preocupe em deixá-las douradas.

 

MOLHO: misture o creme de leite com a mostarda e o açúcar, deixando homogêneo. Sirva as bistecas cobertas completamente com o molho.

Picanha na mostarda

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A picanha já foi eleita preferência nacional quando se trata de um bom churrasco. Hoje separamos uma receita deliciosa que prova a versatilidade dessa carne, confira:

INGREDIENTES:

  • 2 Kg de picanha;
  • 5 colheres de sopa de mostarda;
  • 5 colheres de sopa de sal grosso.

MODO DE PREPARO:

Tempere a picanha com o sal groso, espalhando uniformemente pela carne. Deixe a carne descansar por 20 minutos, para absorver o tempero. Passados os 20 minutos, espalhe a mostarda em toda carne. Cubra a carne com papel alumínio e deixe no forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e fatie a picanha, as fatias não devem ser mais grossas que 1 dedo. Nessa hora a fatia ainda está crua e o corte vai fazer com que o sangue da carne misture com a mostarda. Volte ao forno, para que a picanha fica dourada e atinja o ponto ideal. No máximo 20 minutos a mais.

Tirando a picanha do forno é só aproveitar!