Os churrascos mais curiosos do mundo

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Apesar de ser muito querido por aqui, o churrasco não é uma paixão exclusiva do brasileiro. Veja algumas das churrascadas mais curiosas do mundo e a características de cada uma delas.

CHINA

COMO É CHAMADO: char siu

Preparado com vários tipos de temperos, o churrasco chinês é feito com carne de porco assada. Os chineses adicionam queijo de soja e mel para que o gosto do corte fique com um sabor mais característico.

 

MÉXICO

COMO É CHAMADO: barbacoa

Com origem do barbecue (churrasco americano), o barbacoa é realizado com o cozimento de carne de ovelha, vaca ou bode. No entanto, o mexicano também não dispensa servir postas de peixes e hambúrgueres.

 

MONGÓLIA

COMO É CHAMADO: khorkhog

Essa é, possivelmente, a forma mais curiosa. Por lá, os mongolianos fazem seu churrasco em cima de um prato de alumínio feito somente para esse fim.

 

JAPÃO

COMO É CHAMADO: yakitori

Na “terra do sol nascente”, a churrascada é feita com o yakitori que, além de ser o nome do evento, também são espetos grelhados muito populares no Japão – para churrascos, os mais usados são os de frango.

 

GRÉCIA

COMO É CHAMADO: souvlaki

No berço da filosofia mundial, a Grécia utiliza lula, junto com espetinhos de carne de porco banhadas no vinho tinto para fazer seu famoso souvlaki.

Cebola roxa em conserva

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Churrasco, pão de alho Santa Massa e cebola roxa em conversa: o combo perfeito de sabor! Vamos à receita que é rápida e fácil:

 

INGREDIENTES:

  • 2 cebolas roxas fatiadas fininho;
  • 1 xícara (chá) de água quente;
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • Pimenta do reino em grão (opcional).

 

MODO DE PREPARO:

Coloque as fatias de cebola e a pimenta em grão em um vidro esterilizado,

Junte o açúcar, o sal e o vinagre á água quente, mexa até dissolver o açúcar. Despeje sobre a cebola o líquido quente até cobrir a cebola (se sobrar cebola complete com um pouco mais de água). Tente tirar o máximo de bolhas de ar da cebola apertando a superfície com um garfo ou mexendo levemente. Tampe o vidro, espere esfriar completamente e leve a geladeira por, no mínimo 12 horas antes de servir.

Como salgar a carne?

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O ideal é sempre adicionar o sal depois de selar a carne. É um costume salgar antes para “dar sabor à carne”, mas não é aconselhável nem mesmo no churrasco.

O sal pode ressecar a carne, absorvendo os líquidos e diminuindo a sua suculência. Muitos argumentam que o descanso no sal grosso ressalta o sabor da carne. Mas, uma carne de boa qualidade não precisa deste descanso.

Sobretudo, é uma questão de escolha. Não existe tempero certo, pois cada um tem um paladar.

Mas, não custa experimentar para decidir em qual momento prefere salgar.

E você, como prefere salgar a carne?