Mitos e verdades sobre a carne vermelha

postado em: Curiosidades, Dicas, Notícias | 0

Vamos conhecer alguns mitos e verdades a respeito da carne vermelha:

 

1 – PREJUDICA A PERDA DE PESO: MITO

Quando o assunto é emagrecimento muitas pessoas acreditam que é preferível comer mais carne branca, por ser mais “leve”. Mas não é verdade, pois tudo depende da quantidade e do corte escolhido para o consumo (mais magros ou mais gordos). Por ser um alimento rico em proteína, auxilia muito na saciedade.

 

2 – A CARNE VERMELHA É UMA DAS PRINCIPAIS FONTES DE VITAMINAS DO COMPLEXO B: VERDADE

As vitaminas do complexo B exercem inúmeras e fundamentais funções no organismo, e a carne vermelha é sim uma das principais fontes, principalmente quando falamos da B12, uma vitamina presente apenas em alimentos de origem animal.

 

3 – PESSOAS COM COLESTEROL ALTO NÃO DEVEM CONSUMIR CARNE VERMELHA: MITO

Não há necessidade de excluir a carne vermelha da alimentação. Porém deve-se atentar a quantidade, frequência e tipo de corte já que a carne possui um teor considerável de gordura saturada, a qual prejudica o colesterol.

Molho de pimenta caseiro

postado em: Curiosidades, Dicas, Receitas | 0

Fácil de fazer e o melhor de tudo: a ardência pode ser controlada!

Vamos aos ingredientes:

  •  200 g de pimenta dedo-de-moça (cerca de 28 unidades);
  •  1/2 cebola;
  •  1 dente de alho grande;
  •  2 colheres (sopa) de azeite;
  •  1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco;
  •  1/2 xícara (chá) de água;
  •  1/2 colher (sopa) de açúcar;
  •  1 colher (chá) de sal;
  •  2 folhas de louro;
  •  1 canela em rama;
  •  2 cravos-da-índia.

 

Numa panela média, coloque o vinagre, a água, o açúcar, o sal, as folhas de louro, os cravos e a canela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 2 minutos para fazer uma infusão. Transfira para uma jarra e reserve.

Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Descasque e pique fino o dente de alho. Lave, corte as pimentas ao meio e descarte o cabo e as sementes. Fatie cada metade em tiras.

 

Volte a panela ao fogo médio (não precisa lavar). Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Junte a pimenta e refogue por mais 2 minutos para liberar o aroma e sabor ao refogado.

 

Regue com a infusão, passando por uma peneira, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos até a pimenta ficar macia. Desligue o fogo e deixe amornar antes de bater.

 

No liquidificador, bata os ingredientes cozidos (com o líquido) até triturar bem. Atenção: cuidado na hora de abrir a tampa do liquidificador, o vapor de pimenta pode arder os olhos! Sobre uma tigela, passe o molho de pimenta batido por uma peneira de malha bem fina, raspando com a colher para extrair todo o líquido. Transfira para um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira por até 1 mês.

OBS: se quiser um molho mais picante, mantenha as sementes de algumas pimentas.

Pão Bolinha Santa Massa

postado em: Notícias | 0

O sabor que muda o seu churrasco, também vai mudar o seu negócio.

Chegou o PÃO BOLINHA SANTA MASSA!

 

Com embalagem exclusiva para Food Service, a Santa Massa inova mais uma vez e traz o sabor legítimo do pão de alho, na versão bolinha.

Sucesso no paladar dos seus clientes. Sucesso para o seu negócio.

1 2 3 4 16