Feijão Preto Picante

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Ninguém vai resistir à essa receita!

 

Você vai precisar de:

  •  1 xícara (chá) de feijão preto cru, demolhado por 3 horas (170 g);
  •  4 xícaras (chá) de água (800 ml);
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  •  1 cebola pequena picada;
  •  1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada.

 

Em uma panela de pressão, coloque o feijão e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 25 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Separe 1 concha dos grãos e amasse-os com o auxílio da própria concha. Reserve. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e a pimenta, e refogue por 3 minutos. Acrescente os grãos de feijão amassados e misture bem. Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio, por mais 10 minutos com a panela aberta. Retire do fogo e sirva em seguida.

Mini Omelete de Forno

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Um lanche rápido para acompanhar o delicioso pão de alho Santa Massa.

 

Você vai precisar de:

 

  • 4 ovos;
  • 1 cenoura pequena ralada (140 g);
  •  1 colher (sopa) de margarina sem sal derretida;
  •  2 colheres (sopa) de salsa picada;
  •  meia colher (chá) de fermento em pó.

 

Em uma tigela média, coloque o ovo, bata bem, junte a cenoura, a margarina a salsa, e misture delicadamente. Acrescente o fermento e mexa, em movimento circulares, de baixo para cima. Distribua em 6 forminhas próprias para cupcakes (7 cm de diâmetro), disponha-as em uma assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos ou até crescer e dourar a superfície. Retire do forno e sirva em seguida.

5 Dicas Para Comprar Carne Com Segurança

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Independente do local de compra, esteja sempre atento as condições em que a carne se encontra principalmente em relação à:

 

EMBALAGEM: no caso de carnes embaladas, certifique-se que a mesma não esteja violada. Nunca compre carne com embalagem violada.

 

REFRIGERAÇÃO: carnes refrigeradas e congeladas devem estar sob temperatura constante para conservar as propriedades e sabor da carne. Nunca compre carne que esteja fora da refrigeração.

 

DATA DE VALIDADE: certifique-se que a data de validade seja posterior a do dia que pretende prepará-la. Nunca compre carne vencida.

 

INSPEÇÃO: realizada por um médico veterinário especializado, a inspeção visa garantir produtos com certificação sanitária. Para saber se a carne foi inspecionada, identifique se no estabelecimento e/ou na embalagem há o carimbo do serviço de inspeção responsável, seja municipal (SIM), estadual (SIE) e federal (SIF).

 

COR: as peças mais frescas são as com cor avermelhada, brilhante, sem manchas escuras ou esverdeadas. Com exceção das carnes embaladas a vácuo, que tendem a apresentar uma coloração mais escura e um odor mais forte. A dica é: ao abrir a embalagem, deixe a carne descansar por uns 15 minutinhos que o odor sai sem comprometer a qualidade sensorial e microbiológica da carne.